进了伏天后，这天气是真不含糊！出门拿个快递的功夫，汗就哗哗地流，衣服后背湿一大片，黏糊糊地贴在身上，那滋味儿别提多难受了。你们可别小瞧这出汗，流走的可不光是水，身体里的钾也跟着悄悄溜走了。特别是咱爸妈那个年纪的，还有平时就容易累的朋友，要是缺了钾，人就容易感觉特别疲乏，脑袋也可能晕乎乎的先进的全国炒股配资，干啥都不得劲。

老话说得好，“药补不如食补”。与其琢磨着吃啥补剂，真不如在自家厨房多下点心思。今天就给家人们分享 4 道我家夏天常做的 “高钾菜”，做法简单，关键是能帮我们把随着汗水跑掉的 “钾” 给补回来，安安稳稳、舒舒服服地度过这个伏天。

这道凉拌菜简直就是为夏天量身定做的！毛豆的清甜带着点嚼劲，海带丝滑溜溜的，蒜香醋香一激发，酸辣爽口，开胃效果一流。

毛豆和海带都是藏钾高手！毛豆不仅钾含量丰富，蛋白质、膳食纤维也很足；海带除了钾，还含有碘和多种矿物质。这道凉拌菜清爽低脂，特别适合没胃口的夏天。

新鲜毛豆荚 200 克、干海带丝一小把、蒜末 2 瓣、小米辣 1-2 个

家人们，天热不想吃油腻的，试试这道西葫芦炒鸡蛋。西葫芦的水分和钾，加上鸡蛋的蛋白质，能给身体提供基础的能量和养分，不会给肠胃增加负担，人也感觉比较清爽有精神。

西葫芦水分足，口感清爽，钾含量也相当不错，还含有维生素 C。鸡蛋是优质蛋白质来源。这道菜组合特别经典，营养互补，关键是下饭。

西葫芦1根，鸡蛋3个，蒜末，生抽，蚝油，玉米淀粉

1️⃣锅内倒油，油热放鸡蛋炒熟捞出

2️⃣调酱汁，1勺蚝油，2勺生抽，半勺淀粉，小半碗水，搅拌均匀

3️⃣锅内倒油，油热放蒜末炒香，放西葫芦炒至断生，加入鸡蛋，倒入酱汁翻炒均匀，小火煮至汤汁收尽即可（可以根据口味加适量盐）

口蘑在菌菇里的 “钾” 含量相当可观，味道也特别鲜美。芦笋也是高钾蔬菜的代表之一，还富含膳食纤维和叶酸。这道菜可谓是强强联合的 “高钾素拍档”。

这道菜主打一个 “鲜” 字！口蘑炒软后释放出的汁水带着浓郁的菌菇鲜香，芦笋则是清新的脆甜。整体口感层次丰富，非常清爽可口。夏天补钾选这道菜准没错。

芦笋、口蘑、蒜、黑胡椒

1️⃣芦笋切好放入开水中汆烫1分钟捞出

2️⃣油热后倒入蒜末和口蘑，口蘑变软后加入芦笋翻炒均匀

3️⃣翻炒均匀后加入1⃣️勺食盐➕1⃣️勺生抽➕少许黑胡椒粉，盛盘即可✅

其实咱们日常吃的很多普通蔬菜、水果、豆类、菌菇，甚至像虾皮这种调味料，都藏着不少钾呢。关键是要有意识地在夏天多选择这些食材，变着花样做。在享受美食的过程中，就把身体需要的营养给补上了，还不用担心像吃药那样有负担或者副作用。

夏天虽然热，但适当喝点热汤（比如紫菜虾皮汤），出点汗先进的全国炒股配资，反而有助于身体散热排毒，别一味贪凉哦。希望这几道简单的高钾菜，能帮大家舒舒服服过好这个伏天～

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